Étiquette : principes HACCP

L’association SAGARDIAN de Saint Jean de Luz et l’hygiène alimentaire

L’association centre social SAGARDIAN de Saint Jean de Luz poursuit son plan de développement des compétences en matière d’hygiène alimentaire. ESQSE a réalisé la formation hygiène alimentaire – HACCP avec un deuxième groupe au Pôle petite enfance en décembre 2020. Le groupe était constitué des animatrices du Groupe d’Entraide Mutuelle (GEM) et des agents de…
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31 janvier 2021 Actualités

Les 7 principes clés de l’HACCP

L’HACCP est une méthode de prévention pour réduire les risques en matière de sécurité des aliments. Elle est obligatoire pour tout professionnel qui travaille
dans la restauration commerciale. L’HACCP est basé sur 7 principes. La méthode HACCP permet de protéger les consommateurs des risques sanitaires.


25 mai 2020 Actualités