Référence : QUALITE V02E – Mise à jour : 17/05/2024. Maîtriser la sécurité sanitaire des aliments dans sa structure et organiser ses activités en conformité avec la règlementation. Objectifs pédagogiques Etre capable de : Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes à la règlementation,…
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Référence : QUALITE V12A – Mise à jour : 05/08/2023 Objectif général Maîtriser les risques liés aux menaces de malveillance et de fraude sur les produits et leurs emballages. Objectifs pédagogiques Etre capable de : Connaître le contexte et les obligations qualité en matière de malveillance et de fraude, Connaître les points à évaluer et…
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Référence : QUALITE V11A – Mise à jour : 30/05/2023 Objectif général Satisfaire aux exigences du protocole d’audit IFS version 8. Objectifs pédagogiques Etre capable de : Connaître les exigences du référentiel IFS Food version 8, Etudier les évolutions et les particularités du référentiel IFS Food version 8, Analyser le système et les pratiques de…
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Référence : QUALITE V09A – Mise à jour le 16/12/2021 Objectif général Savoir réaliser des audits qualité interne efficaces. Objectifs pédagogiques Être capable de : Acquérir les nouvelles pratiques d’audit selon le référentiel d’audit ISO 19011 version 2018 Optimiser ses techniques d’audit qualité de la nouvelle version de la norme ISO 9001 Les + de…
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Référence : QUALITE V10A – Mise à jour le 15/06/2021 Objectif général Acquérir la vision globale et complète de la fonction qualité. Objectifs pédagogiques Être capable de : Connaître le rôle, les missions et les outils du responsable qualité Comprendre la logique de la norme ISO 9001 version 2015 Construire un système de management qualité…
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Référence : QUALITE V08A – Mise à jour le 09/06/2021 Objectif général Acquérir la connaissance des principaux outils nécessaires à la mise en œuvre efficace d’une démarche qualité et d’amélioration continue. Objectifs pédagogiques Être capable de : Connaître les outils de contrôle et de prévention qualité Optimiser son efficacité Améliorer son système qualité. Construction de…
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